百合桃

　　用蘭州特產(chǎn)百合烹制成的風(fēng)味佳肴，因狀如仙桃而得名。其作法是將新鮮百合分瓣洗凈，籠蒸15分鐘，然后將百合瓣攏成桃狀，內(nèi)包豆沙餡，即成“蟠桃”；外擺青梅片為葉；用山楂泥制成桃尖；再上籠蒸20分鐘許，即可入盤。食用時(shí)，淋澆少許白糖水沉淀勾芡，則青梅濃綠，山植鮮紅。

　　陳春麻辣粉

　　陳春麻辣粉是現(xiàn)定居蘭州的川味“麻辣陳”傳人陳德金1989年來(lái)蘭后，在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖?，?chuàng)出的一個(gè)最受歡迎的川味小吃。陳春麻辣粉的湯采用土雞熬制，在熬制過程中從調(diào)料到火候諸工藝都經(jīng)過嚴(yán)格的把關(guān)，味道別具一格。1992年首屆蘭州絲路節(jié)、93蘭交會(huì)和1994年第四屆中國(guó)藝術(shù)節(jié)舉辦期間，陳春麻辣粉被評(píng)為地方名優(yōu)小吃和“中華老字號(hào)”。1997年12月上旬由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在杭州舉辦的“中華名小吃”認(rèn)定活動(dòng)中，陳春麻辣粉再獲殊榮。目前，集眾多川味、名優(yōu)小吃和火鍋系列于一體的大型飲食基地“陳春樓”在工貿(mào)商場(chǎng)后院已正式開業(yè)。陳春麻辣粉已在市區(qū)繁華地帶設(shè)有4個(gè)連鎖店，除工貿(mào)商場(chǎng)后院有兩家外，另兩家設(shè)在西口食品一條街和農(nóng)民巷。