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海南紅椒釀肉

更新日期:2009-07-29
海南紅椒釀肉 紅椒是維生素C含量最豐富的食物(100克青椒含有100mg維生素C),營(yíng)養(yǎng)成分差不多.把紅椒來(lái)做紅椒釀肉,它具有色香味:肉質(zhì)鮮嫩,香辣可口。主料:泡紅鮮椒 500克,豬肉 300克,金釣蝦、水發(fā)香菇各15克,雞 蛋 1 個(gè), 蒜 瓣50 克紅椒

  

  紅椒是維生素C含量最豐富的食物(100克青椒含有100mg維生素C),營(yíng)養(yǎng)成分差不多.把紅椒來(lái)做紅椒釀肉,它具有色香味:肉質(zhì)鮮嫩,香辣可口。

  主料:泡紅鮮椒 500克,豬肉 300克,金釣蝦、水發(fā)香菇各15克,雞 蛋 1 個(gè), 蒜 瓣50 克

  紅椒釀肉的制作:先把豬肉剁成泥,蝦、香菇洗凈剁碎,加肉泥、雞蛋、味精、鹽調(diào)淀粉成餡;然后用泡紅椒在蒂部切口去瓤,填入肉餡,用濕淀粉封口,炸至8成熟撈出;底朝下碼入碗內(nèi),撒上蒜瓣上籠蒸透,潷出原汁翻扣在盤中。 原汁加輔料勾芡淋在紅椒上即成。

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