鍋貼

　　 開封鍋貼是聞名的風(fēng)味小吃，其中，稻香居的鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品皮焦餡嫩，色澤黃焦，鮮美溢口。

　　花生糕

　　以花生為原料制作的花生糕，獨(dú)具地方特色，久負(fù)盛名。 花生糕以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經(jīng)過(guò)熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片狀，多層次，顯明細(xì)網(wǎng)絡(luò)，疏松度強(qiáng)；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，為廣在群眾所喜食。該品自1980年以來(lái)多次被評(píng)為省、市級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。進(jìn)入九十年代，隨著改革開放花生糕不僅制作更加講究，而且外觀包裝也更加精美，已經(jīng)成為人們饋贈(zèng)親友的佳品。