在青海，長(zhǎng)把梨是特產(chǎn)，它分布于貴德、民和、樂(lè)都、化隆和尖扎等地，其中以貴德產(chǎn)量最高，品質(zhì)最好。因此，人們習(xí)慣地稱它“貴德長(zhǎng)把梨”。
　　貴德由于土肥水美，氣候宜人，自古就被稱為“瓜果之鄉(xiāng)”。長(zhǎng)把梨屬白梨系統(tǒng)，也有人把它歸入新疆梨系統(tǒng)，又名甜梨或長(zhǎng)柄梨，柄把長(zhǎng)約為果長(zhǎng)的五分之四左右。梨果倒卵形，一般重80克至150克，果皮黃綠，果肉白嫩，質(zhì)酥軟脆，汁多味芳，含糖量在10％以上。貴德長(zhǎng)把梨為中熟品種，9月下旬至10月上旬成熟。長(zhǎng)把梨樹(shù)冠高大，樹(shù)姿開(kāi)張，象一把撐開(kāi)的傘。采收前，果滿枝頭，壓彎枝干，用“累累”二字形容，實(shí)不過(guò)分。采摘時(shí)，男歡女笑，歌聲盈野，筐滿地堆，一片豐收景象。其他地方產(chǎn)的長(zhǎng)把梨，大多不耐貯藏，但貴德長(zhǎng)把梨卻可貯藏到次年三四月份。經(jīng)貯藏后，果色變黃，果肉糖化，溶融變軟，勝似蜜糖，脫牙老人或無(wú)牙幼兒皆可食。有的梨果貯藏后變?yōu)?ldquo;糖心”，其味更佳。若把貴德長(zhǎng)把梨貯于室內(nèi)，一兩天后，滿室果香，芳甜芬馥，沁人肺腑，令人心醉。
　　長(zhǎng)把梨有厚皮、薄皮和花皮3個(gè)品系，以薄皮品系品質(zhì)最優(yōu)。長(zhǎng)把梨也可進(jìn)行冷凍貯藏，果皮變成黑色，看起來(lái)雖不美觀，但清香氣味仍在。吃時(shí)用冷水化開(kāi)，果實(shí)變軟，果肉酥溶，醇甜爽口，汁香漿芳，更是饒有風(fēng)趣。
　　長(zhǎng)把梨味甘性寒，能潤(rùn)肺清心，化痰止咳，滋陰止熱，降火解毒。食之不僅能飽享口福，而且還有一定的醫(yī)療價(jià)值，是傳統(tǒng)的中醫(yī)食療良藥。