東鄉(xiāng)族風(fēng)情

　　東鄉(xiāng)族以世居臨夏州東鄉(xiāng)縣而得名，是甘肅特有的三個(gè)少數(shù)民族之一，總?cè)丝诩s23.7萬(wàn)多人。東鄉(xiāng)族的族源主體是元代來(lái)自中亞地區(qū)的撒爾塔人，在歷史上是一個(gè)族教密不可分的民族。東鄉(xiāng)族語(yǔ)言屬阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族，大多數(shù)東鄉(xiāng)族都兼通漢語(yǔ)，漢字也成為東鄉(xiāng)族的通用文字。東鄉(xiāng)族世世代代都是虔誠(chéng)的穆斯林，其基本信仰、宗教功課、宗教禮儀等方面與回族幾乎完全一致，喜唱“花兒”民歌。東鄉(xiāng)族是全國(guó)唯一以居住地地理方位命名的少數(shù)民族，境內(nèi)“山高沒(méi)頂子、溝深沒(méi)底子”。東鄉(xiāng)族以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，農(nóng)作物有土豆、小麥、青稞、大麥、糜谷、玉米、蠶豆等。東鄉(xiāng)土豆片、唐汪桃杏、手抓羊肉、油香、馓子等特色飲食聞名各地，搟氈技術(shù)、刺繡技巧也很有名。
　　東鄉(xiāng)族熱情好客，對(duì)遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，一般都要傾其所有熱情招待?？腿诉M(jìn)門(mén)，馬上請(qǐng)到炕上敬茶敬飯，主人則在一邊殷勤招呼，自己不吃不喝以示尊敬。待客的食品多為油果、手抓羊肉與燉雞。東鄉(xiāng)族給客人吃雞有一種古老而獨(dú)特的敬客習(xí)俗——吃雞禮讓雞尖。雞尖是東鄉(xiāng)族土語(yǔ)，即雞的尾巴骨，一只雞燉熟后要剁成13塊，即兩個(gè)大腿，兩塊脖子，兩塊勺勺肉，把翅膀剁成四塊，兩塊胸脯岔子肉，一個(gè)雞尖。一般席間互相禮讓雞尖是常規(guī)的客套程序，誰(shuí)也不能隨便接受。東鄉(xiāng)人的席面上要是哪一位客人吃了雞尖，象征他代表大家吃了席上的雞娃，說(shuō)明他是主客，今天的雞是專(zhuān)為他的光臨而宰的，感到十分榮幸、自豪。 東鄉(xiāng)族的好客，甚至達(dá)到了自己家里無(wú)米下鍋，也要燒一碗開(kāi)水雙手端給客人的地步，其淳樸摯誠(chéng)，著實(shí)讓人感動(dòng)。

      哈薩克族風(fēng)情：馬背上的民族
　　甘肅的哈薩克族由從新疆東遷而來(lái)，主要居住在阿克塞哈薩克族自治縣。以善騎駿馬為榮耀，不論男女老少都擅長(zhǎng)騎馬，賽馬、叼羊等游牧娛樂(lè)也大都和馬相關(guān)，被稱(chēng)為“馬背上的民族”。“姑娘追”是哈薩克族青年最喜愛(ài)的一種馬上娛樂(lè)活動(dòng)。男女青年借助坐騎的奔跑速度，顯示他們爭(zhēng)強(qiáng)好勝的精神面貌，抒發(fā)和傳遞愛(ài)慕之情。從敦煌南行75公里即到阿克塞縣，游客可參觀現(xiàn)代而又極富民族特色的阿克塞草原新城，電影《英雄》拍攝外景地——黨金山。還可以在美麗的高原湖泊——大、小蘇干湖旁，住白帳房，吃民族餐，欣賞獨(dú)特的哈薩克歌舞和動(dòng)聽(tīng)的阿肯彈唱。